ລະບົບຕ່ອງໂສ້ຍາວຂອງນ້ໍາຕານດຽວເອີ້ນວ່າແນວໃດ?

ການແນະນໍາ

ໃນໂລກຂອງຊີວະເຄມີ, ຄາໂບໄຮເດຣດມີບົດບາດສໍາຄັນໃນຂະບວນການທາງຊີວະພາບຕ່າງໆ. ຫນຶ່ງໃນສ່ວນປະກອບພື້ນຖານທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງແມ່ນລະບົບຕ່ອງໂສ້ນ້ໍາຕານ, ຄໍາສັບທີ່ຫມາຍເຖິງໂຄງສ້າງຂອງໂມເລກຸນນ້ໍາຕານທີ່ເຊື່ອມໂຍງ. ການເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບລະບົບຕ່ອງໂສ້ທີ່ຍາວນານຂອງນ້ໍາຕານດຽວໄດ້ຖືກເອີ້ນແລະວິທີທີ່ມັນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບທົ່ງນາເຊັ່ນ: ຢາ, ເຕັກໂນໂລຢີຊີວະພາບ, ແລະໂພຊະນາການ. ໃນເອກະສານນີ້, ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຫາຄໍານິຍາມວິທະຍາສາດຂອງຕ່ອງໂສ້ເຫຼົ່ານີ້, ຄວາມສໍາຄັນທາງຊີວະພາບຂອງພວກເຂົາ, ແລະຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຂອງພວກມັນໃນອຸດສະຫະກໍາຕ່າງໆ. ການຄົ້ນຄ້ວານີ້ຈະສະຫນອງພາບລວມທີ່ສົມບູນແບບຂອງຕ່ອງໂສ້ນ້ໍາຕານ, ໂດຍມີຈຸດສຸມໃສ່ໂຄງສ້າງຂອງພວກເຂົາ, ແລະບົດບາດໃນລະບົບຊີວະພາບ.

ໄລຍະ 'ລະບົບຕ່ອງໂສ້ນ້ໍາຕານ \' ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອອະທິບາຍຕາມລໍາດັບຂອງ monosaccharides (ຫນ່ວຍນໍ້າຕານດຽວ) ເຊື່ອມໂຍງກັບພັນທະບັດ glycosidic. ຕ່ອງໂສ້ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປໃນຄວາມຍາວແລະຄວາມສັບສົນ, ຕັ້ງແຕ່ disaccharides ງ່າຍໆກັບ polysaccharides ທີ່ສັບສົນ. ລະບົບຕ່ອງໂສ້ທີ່ຍາວນານແມ່ນໄດ້ຖືກກ່າວເຖິງໂດຍທົ່ວໄປວ່າ polysaccharide, ເຊິ່ງແມ່ນໂພລິເມີທີ່ປະກອບດ້ວຍຫນ່ວຍ monosaccharide ຫຼາຍ. Polysaccharides ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການເກັບຮັກສາພະລັງງານ, ການສະຫນັບສະຫນູນດ້ານໂຄງສ້າງ, ແລະສັນຍານຂອງຈຸລັງໃນສິ່ງມີຊີວິດ. ເອກະສານສະບັບນີ້ຈະແຕກຕ່າງກັນໃນປະເພດຕ່າງໆຂອງ polysaccharides, ຫນ້າທີ່ຂອງພວກເຂົາ, ແລະການສະຫມັກອຸດສາຫະກໍາຂອງພວກເຂົາ, ໃຫ້ລະບົບຕ່ອງໂສ້ນ້ໍາຕານມີຜົນກະທົບຕໍ່ລະບົບຊີວະສາດແລະອຸດສາຫະກໍາດ້ານການຄ້າ.

ໂຄງສ້າງຕ່ອງໂສ້ນ້ໍາຕານ

ຕ່ອງໂສ້ນ້ໍາຕານ, ຫຼື polysaccharides, ປະກອບດ້ວຍ monosaccharides ທີ່ເຊື່ອມໂຍງໂດຍພັນທະບັດ glycosidic. ໂຄງສ້າງຂອງຕ່ອງໂສ້ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຄວາມສໍາຄັນຕາມປະເພດຂອງ monosaccharides ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງແລະລັກສະນະຂອງພັນທະບັດ glycosidic. ຍົກຕົວຢ່າງ, ນ້ໍາຕານ, ເປັນ monosaccharide ທົ່ວໄປ, ສາມາດປະກອບເປັນຕ່ອງໂສ້ຍາວຜ່ານ Alpha ຫຼື beta glycosidic ການເຊື່ອມຕໍ່, ເຊິ່ງເປັນປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ polysaccharides ທີ່ແຕກຕ່າງກັນດ້ວຍຄຸນສົມບັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ການຈັດແຈງຂອງ monosaccharides ເຫຼົ່ານີ້ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ນ້ໍາຕານກໍານົດການທໍາງານແລະພາລະບົດບາດຂອງມັນໃນລະບົບຊີວະພາບ.

ມີສອງປະເພດຕົ້ນຕໍຂອງ polysaccharides: homopolySaccharides ແລະ heteropolySaccharides. Homopolyaccharides ປະກອບມີພຽງແຕ່ປະເພດຫນຶ່ງຂອງ monosaccharide, ໃນຂະນະທີ່ heteropolysaccharides ແມ່ນປະກອບດ້ວຍ monosaccharides ປະເພດຕ່າງໆ. ການປ່ຽນແປງຂອງໂຄງສ້າງເຫລົ່ານີ້ຊ່ວຍໃຫ້ຕ່ອງໂສ້ນ້ໍາຕານປະຕິບັດຫນ້າທີ່ທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ຈາກການເກັບຮັກສາພະລັງງານເພື່ອສະຫນັບສະຫນູນໂຄງສ້າງຢູ່ໃນຝາຫ້ອງ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ທາດແປ້ງແລະ glycogen ແມ່ນ homopolyaccharides ທີ່ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນໂມເລກຸນການເກັບຮັກສາພະລັງງານໃນພືດແລະສັດຕາມລໍາດັບ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, Cellulose, HomopolyAaccharide ອີກດ້ານຫນຶ່ງ, ໃຫ້ການສະຫນັບສະຫນູນທາງດ້ານໂຄງສ້າງໃນຝາຫ້ອງພືດ.

ປະເພດຂອງ polysaccharides

ພະລັງງານການເກັບຮັກສາ polysaccharides

Polysaccharides ທີ່ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນໂມເລກຸນການເກັບຮັກສາພະລັງງານແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການຢູ່ລອດຂອງທັງພືດແລະສັດ. ທາດແປ້ງ, ພົບໃນພືດ, ແລະ glycogen, ທີ່ພົບໃນສັດ, ແມ່ນສອງຂອງການເກັບຮັກສາພະລັງງານທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດ. ຕ່ອງໂສ້ນ້ໍາຕານເຫລົ່ານີ້ປະກອບດ້ວຍຫນ່ວຍບໍລິການ glucose ທີ່ເຊື່ອມໂຍງໂດຍພັນທະບັດ glycosidic alpha, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາແຕກແຍກໄດ້ງ່າຍໂດຍ Enzymes ເມື່ອມີຄວາມຈໍາເປັນໃນເວລາທີ່ພະລັງງານ. ໂຄງປະກອບຂອງ polysaccharides ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີງ່າຫຼາຍ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນສາມາດເກັບຮັກສາ glucose ເປັນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍໃນຮູບແບບທີ່ຫນາແຫນ້ນ.

polysaccharides ໂຄງສ້າງ

polysaccharides ໂຄງສ້າງ, ເຊັ່ນ: cellulose ແລະ chitin, ໃຫ້ຄວາມເຂັ້ມງວດແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງຈຸລັງແລະເນື້ອເຍື່ອ. Cellulose, ເປັນ homopolySaccharide ທີ່ປະກອບດ້ວຍຫນ່ວຍບໍລິການ glycose ເຊື່ອມຕໍ່ໂດຍພັນທະບັດ Beta glycosidic, ແມ່ນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງຝາຫ້ອງຕົ້ນຕໍ. ໂຄງປະກອບເສັ້ນຊື່ຂອງມັນຊ່ວຍໃຫ້ມັນສາມາດປະກອບເປັນເສັ້ນໃຍທີ່ແຂງແກ່ນເຊິ່ງໃຫ້ການສະຫນັບສະຫນູນດ້ານໂຄງສ້າງໃຫ້ແກ່ພືດ. Chitin, polysaccharide ໂຄງສ້າງອື່ນ, ພົບເຫັນຢູ່ໃນລະດັບຂອງແມງໄມ້ແລະຝາຫ້ອງຂອງເຊື້ອລາ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ Cellulose, Chitin ແມ່ນປະກອບດ້ວຍ glucose ອະນຸພັນທີ່ເຊື່ອມໂຍງໂດຍ beta glycosidic ພັນທະບັດ, ໃຫ້ມັນມີຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະຄວາມທົນທານ.

ຫນ້າທີ່ດ້ານຊີວະວິທະຍາຂອງຕ່ອງໂສ້ນ້ໍາຕານ

ຕ່ອງໂສ້ນ້ໍາຕານມີພາລະບົດບາດທີ່ຫຼາກຫຼາຍໃນລະບົບຊີວະພາບ, ເຊິ່ງນັບແຕ່ການເກັບຮັກສາພະລັງງານໃຫ້ກັບສັນຍານຂອງພະລັງງານ. ນອກເຫນືອໄປຈາກຫນ້າທີ່ການເກັບຮັກສາໂຄງສ້າງແລະພະລັງງານຂອງພວກເຂົາ, polysaccharides ແມ່ນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຮັບຮູ້ແລະການສື່ສານຂອງເຊນ. glycoproteins ແລະ glycolipids, ເຊິ່ງເປັນໂປຣຕີນແລະ lipids ທີ່ມີຕ່ອງໂສ້ນ້ໍາຕານທີ່ຕິດຄັດມາ, ຖືກພົບເຫັນຢູ່ເທິງຫນ້າຂອງຈຸລັງແລະຫຼີ້ນທີ່ສໍາຄັນໃນການຕິດຕໍ່ພົວພັນທີ່ມີຄວາມສໍາຄັນ. ການຕ່ອງໂສ້ນ້ໍາຕານເຫຼົ່ານີ້ເຮັດເປັນໂມເລກຸນ \ 'ທີ່ຊ່ວຍເຫຼືອໃນຈຸລັງທີ່ຮັບຮູ້ແລະຕິດຕໍ່ກັນ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການຕອບແທນພູມຕ້ານທານ, ການພັດທະນາພູມສັນຖານ, ແລະຂະບວນການທາງຊີວະພາບອື່ນໆ.

Polysaccharides ຍັງມີພາລະບົດບາດທີ່ສໍາຄັນໃນລະບົບພູມຕ້ານທານ. ຍົກຕົວຢ່າງ, polysaccharides ທີ່ແນ່ນອນທີ່ພົບຢູ່ດ້ານຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍສາມາດກະຕຸ້ນການຕອບຮັບຂອງພູມຕ້ານທານ, ຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍຮັບຮູ້ແລະລົບລ້າງເຊື້ອພະຍາດ. ນອກຈາກນັ້ນ, polysaccharides ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດວັກຊີນ, ບ່ອນທີ່ພວກມັນຖືກລວມເຂົ້າກັບໂປຣຕີນທີ່ຈະສ້າງພູມຕ້ານທານກັບການຕ້ານທານກັບພະຍາດໃດຫນຶ່ງ.

ການນໍາໃຊ້ອຸດສາຫະກໍາຂອງຕ່ອງໂສ້ນ້ໍາຕານ

ການນໍາໃຊ້ອຸດສາຫະກໍາຂອງຕ່ອງໂສ້ນ້ໍາຕານແມ່ນກວ້າງໃຫຍ່ຫຼວງແລະແຕກຕ່າງກັນ. ໃນອຸດສະຫະກໍາອາຫານ, polysaccharides ເຊັ່ນ: ທາດແປ້ງແລະ pectin ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຄວາມຫນາ, ສະຖຽນລະພາບ, ແລະຕົວແທນ gelling. ຕ່ອງໂສ້ນ້ໍາຕານເຫລົ່ານີ້ຊ່ວຍໃນການປັບປຸງໂຄງສ້າງແລະຊີວິດຂອງອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງ. ໃນອຸດສາຫະກໍາຢາ, polysaccharides ຖືກນໍາໃຊ້ໃນລະບົບການຈັດສົ່ງຢາ, ບ່ອນທີ່ພວກເຂົາສາມາດອອກເປັນທີ່ໄດ້ຮັບການປ່ອຍຢາເສບຕິດໃນແບບທີ່ຄວບຄຸມ. polysaccharides ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດພາດສະຕິກທີ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້, ເຊິ່ງພວກເຂົາສະຫນອງທາງເລືອກທີ່ເປັນໄປໄດ້ດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມສໍາລັບພາດສະຕິກທີ່ມີເນື້ອທີ່ສໍາຄັນ.

ນອກເຫນືອໄປຈາກການນໍາໃຊ້ໃນອາຫານແລະຢາ, ຕ່ອງໂສ້ນ້ໍາຕານຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດລົດໄຟຊີວະພາບ. polysaccharides ເຊັ່ນ: cellulose ສາມາດແຍກອອກເປັນນ້ໍາຕານທີ່ລຽບງ່າຍ, ເຊິ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນສາມາດຖືກຫມັກໃນຜະລິດເອທານອນ, ແຫຼ່ງພະລັງງານທີ່ມີການທົດແທນ. ຂະບວນການນີ້, ເຊິ່ງເອີ້ນວ່າການຜະລິດເອທານອນຂອງ cellulosic, ມີທ່າແຮງໃນການຫຼຸດຜ່ອນການຮັກສາຂອງພວກເຮົາໃນການປ່ອຍອາຍພິດເຮືອນແກ້ວແລະຫຼຸດຜ່ອນການປ່ອຍອາຍພິດເຮືອນແກ້ວ.

ສະຫຼຸບ

ໃນການສະຫລຸບ, ຕ່ອງໂສ້ນ້ໍາຕານ, ຫຼື polysaccharides, ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ສໍາຄັນຂອງລະບົບທາງຊີວະພາບແລະມີໂປແກຼມອຸດສາຫະກໍາທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ຕ່ອງໂສ້ຍາວຂອງນ້ໍາຕານດຽວນີ້ຫຼີ້ນບົດບາດສໍາຄັນໃນການເກັບຮັກສາພະລັງງານ, ການສະຫນັບສະຫນູນດ້ານໂຄງສ້າງ, ແລະສັນຍານຂອງເຊນ. ຄວາມຄ່ອງແຄ້ວແລະການທໍາງານຂອງພວກເຂົາເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີຄ່າໃນອຸດສະຫະກໍາເຊັ່ນ: ອາຫານ, ຢາ, ຢາ, ແລະຊີວະພາບ. ໃນຖານະເປັນການຄົ້ນຄວ້າສືບຕໍ່ເປີດເຜີຍການນໍາໃຊ້ໃຫມ່ສໍາລັບຕ່ອງໂສ້ນ້ໍາຕານ, ຄວາມສໍາຄັນຂອງມັນທັງສອງຂະບວນການທາງຊີວະພາບແລະອຸດສາຫະກໍາມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເຕີບໃຫຍ່.

ເຂົ້າໃຈໂຄງສ້າງແລະຫນ້າທີ່ຂອງຕ່ອງໂສ້ນ້ໍາຕານແມ່ນຈໍາເປັນສໍາລັບຄວາມກ້າວຫນ້າຂອງຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບຊີວະວິທະຍາແລະພັດທະນາເຕັກໂນໂລຢີໃຫມ່. ບໍ່ວ່າໃນຮູບແບບໂມເລກຸນພະລັງງານທີ່ຄ້າຍຄືກັບທາດແປ້ງແລະ glycogen, ຫຼືສ່ວນປະກອບຂອງໂຄງສ້າງເຊັ່ນ: cellulose ແລະ chains, ຕ່ອງໂສ້ນ້ໍາຕານແມ່ນພື້ນຖານຂອງຊີວິດໃນໂລກ. ໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາສືບຕໍ່ຄົ້ນຫາຄວາມສາມາດຂອງໂມເລກຸນເຫຼົ່ານີ້, ພວກເຮົາສາມາດຄາດຫວັງວ່າຈະໄດ້ເຫັນຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ມີປະດິດສ້າງໃຫມ່ໆໃນອະນາຄົດ.