သကြားတစ်မျိုးတည်း၏ရှည်လျားသောကွင်းဆက်ကဘာလဲ?

နိဒါန်း

ဇီဝဓါတုဗေဒလောကတွင်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်သည်ဇီဝဗေဒလုပ်ငန်းစဉ်များတွင်အဓိကအခန်းကဏ် play မှပါ 0 င်သည်။ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၏အခြေခံအကျဆုံးအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုမှာသကြားကွင်းဆက်ဖြစ်ပြီးသကြားမော်လီကျူးများ၏ဖွဲ့စည်းပုံကိုရည်ညွှန်းသည့်အသုံးအနှုန်းဖြစ်သည်။ သကြားတစ်မျိုးတည်း၏ရှည်လျားသောကွင်းဆက်ကိုခေါ်ယူခြင်းနှင့်မည်ကဲ့သို့လုပ်ဆောင်သည်ကိုနားလည်ခြင်း, ဤစာတမ်းတွင်ကျွန်ုပ်တို့သည်ဤချည်နှောင်ခြင်းများ, ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာအဓိပ္ပာယ်နှင့်စက်မှုလုပ်ငန်းအမျိုးမျိုးရှိသူတို့၏ application များ၏သိပ္ပံဆိုင်ရာအဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုချက်ကိုလေ့လာပါမည်။ ဤသုတေသနသည်ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာစနစ်များတွင်သူတို့၏ဖွဲ့စည်းပုံ, အမျိုးအစားများနှင့်အခန်းကဏ် on များကိုအဓိကထားသည့်သကြားကွင်းဆက်များကိုပြည့်စုံစွာခြုံငုံဖော်ပြထားသည်။

Term t 'သကြားကွင်းဆက် \' သည် glycosidic နှောင်ကြိုးများဖြင့်အတူတကွချိတ်ဆက်ထားသည့် monosaccharides (သကြားတပ်များ) ၏ sequence ကိုဖော်ပြရန်မကြာခဏအသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ ရိုးရှင်းသော disaccharides မှရှုပ်ထွေးသော polysaccharides များအထိရှုပ်ထွေး။ ရှုပ်ထွေးမှုအမျိုးမျိုးကွဲပြားနိုင်သည်။ သကြားမျိုးစုံ၏ရှည်လျားသောကွင်းဆက်ကို polysaccharide ဟုခေါ်သော polysaccharide နာတစ်ခုအဖြစ်ရည်ညွှန်းလေ့ရှိသည်။ Polysaccharides သည်သက်ရှိသက်ရှိများတွင်စွမ်းအင်သိုလှောင်ခြင်း, ဤစာတမ်းသည် polysaccharides, 4 င်းတို့၏လုပ်ဆောင်မှုများနှင့်စက်မှုလုပ်ငန်းများနှင့်စက်မှုလုပ်ငန်းဆိုင်ရာအသုံးချမှုများသည်ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာစနစ်များနှင့်စီးပွားဖြစ်စက်မှုလုပ်ငန်းနှစ်ခုစလုံးကိုမည်သို့သက်ရောက်မှုရှိသည်ကိုအသေးစိတ်ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းကိုအသေးစိတ်လေ့လာသုံးသပ်လိမ့်မည်။

သကြားချည်များ၏ဖွဲ့စည်းပုံ

သကြားချည်များသို့မဟုတ် polysaccharides များကို glycosidic နှောင်ကြိုးများဖြင့်ချိတ်ဆက်ထားသော monosaccharides ဖြင့်ဖွဲ့စည်းထားသည်။ ဤချည်နှောင်ခြင်း၏ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံတွင်ပါဝင်ပတ်သက်သည့် monosaccharides အမျိုးအစားနှင့် glycosidic နှောင်ကြိုးများ၏သဘောသဘာဝပေါ် မူတည်. သိသိသာသာကွဲပြားနိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်, ဂလူးကို့စ်သည်ဘုံ monosaccharide သည် alpha သို့မဟုတ် beta glycosidic ချိတ်ဆက်မှုများမှရှည်လျားသောချည်နှောင်ခြင်းများပြုလုပ်နိုင်သည်။ သကြားကွင်း၌ဤ monosaccharides ၏အစီအစဉ်သည်ဇီဝဗေဒစနစ်များတွင်၎င်း၏လုပ်ဆောင်မှုနှင့်အခန်းကဏ် and ကိုဆုံးဖြတ်သည်။

polysaccharides အမျိုးအစားနှစ်မျိုးရှိ - homopolysaccharides နှင့် heteropolysaccharides ။ homopolysaccharides သည် monosaccharide အမျိုးအစားတစ်ခုတည်းသာပါဝင်သည်။ ဤရွေ့ကားဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံဆိုင်ရာကွဲပြားမှုများသည်သကြားချည်များကိုစွမ်းအင်သိုလှောင်မှုမှစွမ်းအင်သိုလှောင်မှုမှစွမ်းအင်သိုလှောင်မှုမှဆဲလ်နံရံများရှိဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံဆိုင်ရာပံ့ပိုးမှုပေးရန်။ ဥပမာအားဖြင့်, ဓာတ်စတင်းနှင့် Glycogen တို့သည် homopolysaccharides များဖြစ်ပြီးအပင်များနှင့်တိရိစ္ဆာန်များတွင်စွမ်းအင်သိုလှောင်မှုမော်လီကျူးများအသီးသီးရှိစွမ်းအင်သိုလှောင်မှုမော်လီကျူးများဖြစ်သည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်, cellulose အခြား homopolysaccharide, အပင်ဆဲလ်နံရံများတွင်ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံဆိုင်ရာထောက်ခံမှုကိုထောက်ပံ့ပေးသည်။

polysaccharides အမျိုးအစားများ

စွမ်းအင်သိုလှောင်မှု polysaccharides

စွမ်းအင်သိုလှောင်မှုမော်လီကျူးများအဖြစ် 0 င်ရောက်သော polysaccharides သည်အပင်များနှင့်တိရိစ္ဆာန်များ၏ရှင်သန်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ တိရိစ္ဆာန်များတွင်တွေ့ရသောအပင်များနှင့် Glycogen တို့တွင်တွေ့ရသောကြယ်များ, ဤသကြားကွင်းဆက်များသည် Alpha Glycosidic နှောင်ကြိုးများဖြင့်ချိတ်ဆက်ထားသောဂလွoseစည်းလုံးညီညွတ်မှုများဖြင့်ချိတ်ဆက်ထားပြီး၎င်းသည်စွမ်းအင်လိုအပ်သည့်အချိန်တွင်အင်ဇိုင်းများကအလွယ်တကူဖြိုခွဲနိုင်သည်။ ဤ polysaccharides ၏ဖွဲ့စည်းပုံသည်အကြီးအကျယ်အကိုင်းအခက်ဖြစ်ပြီးဂလူးကို့စ်ပမာဏအမြောက်အများကိုကျစ်လစ်သိပ်သည်းသောပုံစံဖြင့်သိမ်းဆည်းထားစေသည်။

ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံ polysaccharides

cellulose နှင့် chitin ကဲ့သို့သောဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံ polysaccharides, ဆဲလ်များနှင့်တစ်ရှူးများအတွက်တင်းကျပ်ခြင်းနှင့်ခွန်အားပေး။ Cellulose, Homotolysaccharide သည် Beta Gycosidic Bonds နှင့်ချိတ်ဆက်ထားသောဂိုင်မ်း Glycosidic Bonds များဖြင့်ချိတ်ဆက်ထားသောဂလိုင်ဂ်ဆင်တပ်ဖွဲ့များနှင့်ချိတ်ဆက်ထားသည်။ ၎င်း၏ linear ဖွဲ့စည်းပုံက၎င်းကိုအပင်များကိုဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံဆိုင်ရာပံ့ပိုးမှုပေးသည့်ခိုင်မာသောအမျှင်များကိုဖွဲ့စည်းရန်ခွင့်ပြုသည်။ အခြားဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံကို polysaccharide, အခြားဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံကို polysaccharide, အင်းဆက်ပိုးမွှားများ Exoskeletons နှင့် Fungi ၏ဆဲလ်နံရံများတွင်တွေ့ရှိရသည်။ Cellulose ကဲ့သို့ Chitin သည် Glose Glycosidic နှောင်ကြိုးများကဂလူးကို့စ်ဟီကို့စ်အနကျအဓိပ်ပါယျများဖြင့်ဖွဲ့စည်းထားပြီး၎င်းကိုအစွမ်းသတ္တိနှင့်ကြာရှည်ခံမှုပေးခြင်းဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည်။

သကြားချည်များ၏ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာလုပ်ဆောင်ချက်များ

သကြားချည်များသည်စွမ်းအင်သိုလှောင်မှုမှဆဲလ်အချက်ပြမှုအထိဇီဝဗေဒဆိုင်ရာစနစ်များတွင်အခန်းကဏ် on အမျိုးမျိုးတွင်အခန်းကဏ် play များစွာရှိသည်။ 4 င်းတို့၏ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံနှင့်စွမ်းအင်သိုလှောင်မှုလုပ်ငန်းများအပြင် polysaccharides သည်ဆဲလ်အသိအမှတ်ပြုခြင်းနှင့်ဆက်သွယ်ရေးတို့တွင်ပါ 0 င်သည်။ ပူးတွဲပါသကြားချည်များပါသောပရိုတင်းများနှင့် lipids ဖြစ်သော glycolipids များဖြစ်သော Glycolipids များနှင့် Glycolipids များသည်ဆဲလ်များ၏မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်တွေ့ရပြီးဆဲလ်ဆဲလ်ဆက်သွယ်မှုများတွင်အရေးပါသောအခန်းကဏ် play မှပါ 0 င်သည်။ ဤသကြားကွင်းဆက်များသည်မော်လီကျူး၏အမှတ်တံဆိပ် ''tags's' အဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်။

Polysaccharides တွင်ကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်တွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ် roles လည်းရှိသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, ဘက်တီးရီးယားများ၏မျက်နှာပြင်တွင်တွေ့ရသော polysaccharides အချို့သည်ကိုယ်ခံအားတုန့်ပြန်မှုကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်, ထို့အပြင် polysaccharides များကိုကာကွယ်ဆေးထုတ်လုပ်ခြင်းတွင်အသုံးပြုသည်, ထိုရောဂါများကိုကြာရှည်ခံသောရောဂါများကိုထောက်ပံ့ပေးသောကာကွယ်ဆေးများကိုဖန်တီးရန်ပရိုတင်းများနှင့်ပေါင်းစပ်ထားသည်။

သကြားချည်များ၏စက်မှု applications များ

သကြားကြိုးချည်နှောင်မှုများ၏စက်မှုလုပ်ငန်းများကကျယ်ပြန့်စွာကွဲပြားသည်။ စားနပ်ရိက္ခာထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းတွင် Polysaccharides ကဲ့သို့သော polysaccharides များနှင့် pectin ကဲ့သို့သော polysaccharides များ, တည်ငြိမ်သူများနှင့် Gelling Agents တို့ဖြစ်သည်။ ဤသကြားကွင်းဆက်များသည်ပြုပြင်ထားသောအစားအစာများ၏ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံနှင့်စင်ပေါ်သက်တမ်းကိုတိုးတက်စေရန်ကူညီသည်။ ဆေးဝါးလုပ်ငန်းတွင် Polysaccharides ကိုမူးယစ်ဆေးဝါးဖြန့်ဝေသည့်စနစ်များတွင်အသုံးပြုသည်။ Polysaccharides သည်ဆွေးမြေ့ပျက်စီးနိုင်သောပလတ်စတစ်များနှင့်ပတ် 0 န်းကျင်ဆိုင်ရာသဘာ 0 ပတ် 0 န်းကျင်နှင့်ပတ် 0 န်းကျင်ဆိုင်ရာသဟဇာတဖြစ်သောအခြားရွေးချယ်စရာများကိုထုတ်လုပ်သည့်ဇီဝဟုခံစားနိုင်သည့်ပလတ်စတစ်ကိုထုတ်လုပ်ရန်အသုံးပြုသည်။

အစားအစာနှင့်ဆေးဝါးများတွင်အသုံးပြုမှုအပြင်သကြားချည်များကိုဇီဝလောင်စာထုတ်လုပ်ရာတွင်လည်းအသုံးပြုသည်။ celluleseose ကဲ့သို့သော polysacchosose ကဲ့သို့သောရိုးရှင်းသောသကြားများသို့ဖြိုခွဲနိုင်သည်။ Cellulossic Ethanol ထုတ်လုပ်မှုဟုလူသိများသောဤလုပ်ငန်းစဉ်သည်ကျောက်ဖြစ်ရုပ်ကြွင်းလောင်စာများအပေါ်မှီခိုအား ထား. ဖန်လုံအိမ်ဓာတ်ငွေ့ထုတ်လွှတ်မှုကိုလျော့နည်းစေနိုင်သည်။

ကောက်ချက်

နိဂုံးချုပ်အနေဖြင့်, သကြားချည်များသို့မဟုတ် polysaccharides များသည်ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာစနစ်များ၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအစိတ်အပိုင်းများဖြစ်ပြီးစက်မှုလုပ်ငန်းအသုံးချမှုများကျယ်ပြန့်စွာရှိသည်။ သကြားတစ်မျိုးတည်းသောသံကြိုးများသည်စွမ်းအင်သိုလှောင်ခြင်း, ၎င်းတို့၏ဘက်စုံသုံးမှုနှင့်လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းသည်၎င်းတို့အားအစားအစာ, ဆေးဝါးများနှင့်ဇီဝလောင်စာများကဲ့သို့သောစက်မှုလုပ်ငန်းများတွင်အဖိုးတန်စေသည်။ သုတေသနပြုခြင်းသုတေသနပြုခြင်းသုတေသနပြုချက်အရသကြားကွင်းကွင်းဆက်များအတွက်အသုံးပြုမှုကိုဆက်လက်ဖော်ထုတ်ခြင်းသည်ဇီဝဗေဒနှင့်စက်မှုလုပ်ငန်းဖြစ်စဉ်များတွင်သူတို့၏အရေးပါမှုကိုကြီးထွားလာနိုင်သည်။

သကြားကွင်းဆက်များ၏ဖွဲ့စည်းပုံနှင့်လုပ်ဆောင်မှုကိုနားလည်ခြင်းသည်ကျွန်ုပ်တို့၏ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာဗဟုသုတကိုတိုးတက်စေရန်နှင့်နည်းပညာအသစ်များဖွံ့ဖြိုးရန်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ Cellulose နှင့် Chitin ကဲ့သို့သောဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံဆိုင်ရာအစိတ်အပိုင်းများကဲ့သို့သောစွမ်းအင်သိုလှောင်မှုမော်လီကျူးများ, သို့မဟုတ် cellulose နှင့် chitin ကဲ့သို့သောဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံဆိုင်ရာအစိတ်အပိုင်းများ, သကြားချည်များသည်မြေကြီးပေါ်တွင်အခြေခံကျသည်။ ဒီမော်လီကျူးတွေရဲ့အလားအလာကိုဆက်လေ့လာနေတဲ့အတိုင်းအနာဂတ်မှာပိုပြီးဆန်းသစ်တဲ့ application တွေကိုတွေ့ဖို့မျှော်လင့်ထားပါတယ်။